Еда из деревнисобрана сегодня утром
14 фермеров Беларуси и Подмосковья. Молоко, мясо, овощи, хлеб на закваске. Корова доится в шесть, в три часа коробка стоит у вас на пороге. Раз в неделю, без супермаркета посередине.
1240
семей на подписке
14
ферм в кооперации
4 ч
от грядки до двери
утренняя дойка · 06:14
хлеб на закваске
ферма «Дубовый Лог»
томаты Бычье сердце
отгрузка склада · 09:40
голубика с хутора Костевичи
выезд по Минску · 12:30
мёд гречишный
пекарня «У моста»
яйца на выпасе
выезд по Москве · 15:00
творог 5%
пасека деда Антона
сезонная зелень
клубника Костевичей · через 9 дней
спаржа белая · последняя неделя
утренняя дойка · 06:14
хлеб на закваске
ферма «Дубовый Лог»
томаты Бычье сердце
отгрузка склада · 09:40
голубика с хутора Костевичи
выезд по Минску · 12:30
мёд гречишный
пекарня «У моста»
яйца на выпасе
выезд по Москве · 15:00
творог 5%
пасека деда Антона
сезонная зелень
клубника Костевичей · через 9 дней
спаржа белая · последняя неделя
Витрина 01
Что кладём в коробку
Двенадцать полок. Молочное держится круглый год, ягоды живут четыре недели, груши Лесная Красавица заезжают на десять дней и больше их нет до следующего августа.
Молочное
Ферма «Дубовый Лог», Воложинский р-н
Мясо и птица
Хозяйство Кравцовых, Дзержинский р-н
Овощи и зелень
Пять хозяйств вокруг Минска
Хлеб и выпечка
Пекарня «У моста», Раков
Яйца
Семья Анисимовых, Логойский р-н
Заготовки и мёд
Пасека деда Антона, Поставы
Сыры
Сыроварня «Тёплый Лог», Молодечно
Ягоды
Хутор Костевичи, Минский р-н
Фрукты
Сад «Чистая Криница», Несвиж
Зелень и травы
Тепличный участок Шумилино
Корнеплоды
Поле «За мостом», Узденский р-н
Томаты
Огород Захарчуков, Несвиж
Сторителлинг 02
Один день
в нашей коробке
В 04:42 на поле туман по колено. В 14:30 курьер звонит вам в домофон. Между этими двумя точками шесть остановок. Скролл их разворачивает.
04:42
05:20
07:15
09:40
11:05
14:30
04:42 · Рассвет над полем
Рассвет над полем
Туман над клевером по колено, петухи перекликаются через лог. Серёжа из «Дубового Лога» уже наливает воду коровам, до дойки час с небольшим. Кошка греется на капоте трактора.
05:20 · Утренняя дойка
Утренняя дойка
Молоко идёт в охладитель сразу из-под коровы. До вашего стола ему предстоит провести в холоде не больше восьми часов. Плотность каждой партии замеряем ареометром: цифру пишут мелом на бидоне, чтобы видел курьер.
07:15 · Сбор урожая
Сбор урожая
Огурцы и томаты срезают ножом, чтобы не порвать корешок: вырванный плод теряет сок. Зелень вяжут пучками по 80 грамм, как раз на одну вашу салатницу. Руки у Тани зелёные к десяти утра.
09:40 · Упаковка на складе
Упаковка на складе
Каждая коробка собирается под ваш конкретный заказ, с распечатанным листком сверху. Между картонных перегородок ставим яйца и стекло, молочку отправляем в термосумку с двумя хладоэлементами. Скотчем не заклеиваем, чтобы пустую коробку легко собрать обратно.
11:05 · Выезд машины
Выезд машины
Холодильный фургон выходит в город после полудня. Маршрут строит алгоритм: к каждому адресу не больше двух часов от склада, иначе молоко перестаёт быть утренним.
14:30 · У двери
У двери
Курьер звонит за десять минут до подъезда. Открываете дверь, переставляете коробку на стол, отдаёте пустую с прошлой недели. Молоко холодное, хлеб ещё пахнет печкой, на дне коробки соломинка от сена.
Календарь 03 · интерактив
Что у нас в сезоне
Выберите месяц. Покажем, что мы возим в эти недели и сколько это стоит.
Июнь
Клубника
Главный месяц года. Клубнику с хутора Костевичи срезают в шесть утра, кладут на лёд в семь, в обед коробка у вас на пороге. Ягода ещё пахнет ботвой.
Клубника
Молодой картофель
Огурцы грунтовые
Июнь
Цифры 04
Маленькая кооперация в цифрах
0
семей
на регулярной подписке
Минск, Подмосковье, Зеленоград
0
%
повторных заказов на третий месяц
Считаем без подарочных коробок
0
часа
от грядки до двери
Среднее по 312 доставкам мая
0
категорий
товаров в каталоге
14 ферм + 4 пекарни и сыроварни
Интерактив 05 · конструктор
Соберите свою коробку
Тыкайте по карточкам. Справа сложится сумма и появится подсказка: хватит на двоих, или уже большая семья на воскресенье. Передумать можно до четверга вечером.
Молочное
Мясо и яйца
Овощи и зелень
Хлеб
Сладкое и заготовки
Ваша коробка
Динамика суммы
Подсказка
Такая коробка подойдёт для пары. Если в эту неделю никого дома, поставьте «пауза» в кабинете до четверга 20:00.
Семьи 06
Четыре семейные кухни
Семья Беляевых · Минск, Лошица
«Дети сами разбирают коробку и спорят, чей сегодня черёд резать сыр. Старший записывает за дедом-фермером рецепты в тетрадку. Молоко допиваем за три дня, раньше литр стоял неделю.»
14 мес. подписки · детей: 2 · любят творог и хлеб на закваске
Семья Лобановых · Москва, Хамовники
«У сына аллергия на промышленные яйца, искали полгода. Тут куры на выпасе, желток рыжий, полгода без сыпи. Курьер один и тот же, помнит, что лифт в нашем подъезде не работает по средам.»
6 мес. подписки · детей: 1 · любят фермерские яйца и сезонная зелень
Семья Сидоровых · Минск, Уручье
«Заказывали среднюю коробку, потом перешли на большую и заморозку. Старшая дочь сама взялась за сковородку: говорит, такую морковь в кашу из пакета закидывать рука не поднимается. Я её понимаю.»
22 мес. подписки · детей: 3 · любят свинина и варенье без сахара
Семья Кириленко · Москва, Бутово
«Поставили галочку «никогда не присылать кабачки» в кабинете, и за девять месяцев ни одного. Морковь там такая, что сын впервые грызёт её сырой, как яблоко. Раньше про кабачки в холодильнике мог забыть на три недели.»
9 мес. подписки · детей: 2 · любят мёд и сезонные овощи
Кухня 07
Рецепты под коробку
Карусель вправо. В коробке всегда лежит карточка с двумя рецептами под содержимое этой недели.
25 мин · 4 порц.
Холодный гаспачо
Холодильник, блендер, июльские томаты. К обеду на даче, когда плита уже непереносима.
Из коробки
Томаты Бычье сердце · 800 г
Огурец грунтовой · 1 шт
Перец болгарский · 1 шт
Оливковое масло · 3 ст. л.
и ещё 2 позиц.
12 мин · 2 порц.
Омлет с травами
Желток ярко-рыжий, разбиваешь яйцо о край миски и оно стоит куполом. Куры у Анисимовых ходят по траве, отсюда и цвет.
Из коробки
Яйца · 4 шт
Молоко цельное · 50 мл
Сыр Адыгейский · 60 г
Зелень: укроп, петрушка, шнитт · по щепотке
и ещё 1 позиц.
55 мин · 4 порц.
Курица в духовке
Маринада нет. Куриные бёдра обмазали мёдом и чесноком, закинули с картошкой и розмарином, на час забыли в духовке. Воскресенье удалось.
Из коробки
Куриные бёдра · 900 г
Картофель молодой · 800 г
Морковь · 3 шт
Мёд гречишный · 2 ст. л.
и ещё 2 позиц.
18 мин · 2 порц.
Тёплый салат с козьим
Под обеденный кофе, когда первое тепло и хочется уже зелёного. Пропорции рассчитаны под нашу коробку на двоих, ничего лишнего покупать не нужно.
Из коробки
Руккола · 100 г
Сыр козий · 120 г
Перепелиные яйца · 6 шт
Орехи грецкие · 30 г
и ещё 1 позиц.
35 мин · 4 порц.
Тыквенный суп-пюре
Мускатная тыква после первых ночных заморозков добирает сахар сама. Сливки добавим в финале, имбирь даст щепотку остроты.
Из коробки
Тыква мускатная · 800 г
Морковь · 2 шт
Лук репчатый · 1 шт
Сливки 20% · 100 мл
и ещё 1 позиц.
50 мин · 6 порц.
Ягодный тарт
Песочная корзинка, домашний заварной крем, сверху клубника половинками и горка голубики. Соседи-дети узнают по запаху ванили из открытого окна.
Из коробки
Мука пшеничная · 250 г
Сливочное масло · 150 г
Молоко цельное · 300 мл
Яйца · 2 шт
и ещё 1 позиц.
География 08
Зоны доставки
Районы и окна доставки
Центр, Немига, Раковская
пятница · 10:00–16:00
Лошица, Курасовщина
пятница · 14:00–19:00
Уручье, Восток
пятница · 15:00–20:00
Каменная Горка
суббота · 11:00–16:00
Заславль, Ратомка
суббота · 12:00–17:00
Сухарево, Малиновка
суббота · 13:00–18:00
Среднее время в пути (мин)
суббота
9:00
11:00
13:00
15:00
17:00
19:00
Откуда мы 09
Те, кто выращивает
Четырнадцать ферм, две сыроварни, одна пекарня в деревне Раков. Знаем по имени, знаем как варит сыр и почему в этом году плохо с клубникой. Договариваемся за столом, не по почте.
Воложинский р-н, Беларусь
Ферма «Дубовый Лог»
Молоко, творог, сыр
Сергей и Татьяна Поляковы держат 26 коров голштинской породы. Дойка дважды в день, с автоматическим охладителем. Зимой подвал старой деревенской школы превращается в сыроварню: там вызревают выдержанные сыры по 6–9 месяцев.
Раков, Беларусь
Пекарня «У моста»
Хлеб длинного брожения
Антон ушёл из айти восемь лет назад, перевёз в Раков две дровяные печи и кошку. Закваску в банке зовут Феофан, кормят ржаной мукой каждое утро в семь. Печёт с двух ночи, чтобы хлеб ехал в коробку ещё тёплым.
Минский р-н, Беларусь
Хутор Костевичи
Ягоды, овощи, зелень
У Костевичей трое детей, бабушка и шесть гектаров земли в часе от Минска. Растят клубнику и голубику без химии, в июне приходится отказывать новым клиентам: ягода кончается за неделю. Зимой делают заморозку и варенье на ягодном соке.
Поставы, Беларусь
Пасека деда Антона
Мёд и пчелопродукты
Деду Антону 71 год, пасечник в четвёртом поколении. 80 ульев кочуют по гречишным полям с июня по август, липовый мёд берут только в одной деревне Витебской области, где аллея цветёт две недели подряд. Жена ведёт учёт в тетради 1996 года.
Вопросы